烘焙白油 | 油脂營養成分查詢網
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又稱為雪白奶油、白油、乳化油(Shortening),屬於是人造豬油,油質也較白且細膩,使用於烘焙用讓麵糰筋性延展得太快,也可防止膨大劑初期所產生的二氧化碳過程中 ...,2018年9月12日—白油則俗稱為「化學豬油」,它是仿造豬油性質氫化而成的無臭無味白色固態油脂,同樣具有良好的油性和安定性。[廣告]內文未完請往下捲動 ...,臭無味的白色固態油脂,可代替豬油使用,因素食者不能食用真豬油,所以可用白油來代替豬油,.冬天可置於室溫保存,夏天最好放置冰箱冷藏,因為白油的溶點很低,過 ...,又稱化學豬油,也稱素食豬油,仿照豬油性質...
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