烤酥油白油 | 油脂營養成分查詢網
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2018年9月12日—一般台式月餅製作,即大多以「豬油(白油)、奶油、酥油」等油脂為多。三者可相互替換,但若真要論,其個別仍有不同的功能性與風味特色。,酥油是黃色白油是白色的@@"這2種皆為人造奶油~~白油又稱為雪白油烤酥油俗稱化學豬油~~油脂經氫化形成無味無水分的白色油脂是乳化劑型油脂具有良好的油性和安定 ...,酥油一如它的英文名,Shortening,又名雪白奶油(請參看雪白奶油(Shortening)的詳細說明),它用來防止麵糰筋性延展得太快,也可防止膨大劑初期所產生的二氧化碳在過程中 ...,酥油也稱素食奶油,大多的酥...
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