皂化反應原理 | 油脂營養成分查詢網
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,目次·1化學反應·2反應機制·3皂化值(皂化價)·4肥皂的製成·5去污原理·6參看 ...,手工皂製成的原理,是透過將三酸甘油脂Triglyceride與強鹼StrongAlkali發生化學反應,而產生皂鹽Salt和甘油Glycerol,這一過程稱為皂化反應Saponification。,解反應,生成脂肪酸鈉及甘油,即所謂的皂化反應,其反應方程式如下:.若脂肪酸基與水中某些物質作用,就會使肥皂失去清潔能力。例如:.硬水中的金屬離子(Fe.,皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧...
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