米的澱粉含量 | 油脂營養成分查詢網
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,2018年4月15日—只把米糠層輾除、保留胚芽的胚芽米,每100公克熱量約368大卡、總碳水化合物77.7公克、蛋白質7.4公克、脂肪2.3公克、膳食纖維2.5公克、磷284.2毫克,維生素 ...,只把米糠層輾除、保留胚芽的胚芽米,每100公克熱量約368大卡、總碳水化合物77.7公克、蛋白質7.4公克、脂肪2.3公克、膳食纖維2.5公克、磷284.2毫克,維生素B1則是0.39毫克。,米屬於澱粉類食物,整顆米中含有75%上下的澱粉(醣類,又稱碳水化合物),澱粉中又包含直鏈澱粉約20%和支鏈澱粉約80%相互增減。,如果以化學的角度來看,米(尤其是精白米)的主要成分是...
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