脂肪檢測方法 | 油脂營養成分查詢網
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乳脂肪為國內及國外生乳計價必採用的項目之一,測定乳脂肪含量的方法很多,如貝氏法(Babcockmethod)、格氏法(Gerbermethod)、瑞式法(Roese-Gottlieb)、Mojonnier ...,,方法(AOAC、TFDA為宜)...其他方法.□折射率定肉製品脂肪.▫由萃取溶劑(1-萘溴)和萃取溶液之折射率計算脂肪...體,由此可檢測得知其中含甘油或含有甘油之脂質。,1.適用範圍:本檢驗方法適用於食品中各脂肪酸、反式脂肪酸、飽.和脂肪酸、順式單元不飽和脂肪酸及順式多元不飽和.脂肪酸之檢驗。2.檢驗方法:檢體經油脂萃取、皂化及 ...,粗脂肪之萃取:.稱取相當於含脂肪100...
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