起酥油成分 | 油脂營養成分查詢網
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,起酥油(英語:Shortening)泛指在烘焙麵食中,為了使食品口感鬆脆而加入的各種脂肪。為了操作方便,理想的起酥油在室溫下應呈半固體狀。在現代工業技術發展成熟之前, ...,起酥油(英語:Shortening)泛指在烘焙麵食中,為了使食品口感鬆脆而加入的各種脂肪。為了操作方便,理想的起酥油在室溫下應呈半固體狀。在現代工業技術發展成熟之前, ...,2018年11月28日—起酥油最常見的成分是植物油,如大豆、棉籽油或精煉棕櫚油,它們在室溫下是天然液體。然而,石油的化學結構是通過一個叫做氫化的過程改變的。,起酥油(Shortening),也叫...
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