麵包油比例 | 油脂營養成分查詢網
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2019年12月16日—今天就來說說麵包製作中經常使用到的那些材料的比例問題。因為經常會有朋友問糖要放...歐包一般選擇不添加油脂類材料。吐司類黃油添加量在5-10%。,2019年12月16日—黄油的用量在0-15%之间。欧包一般选择不添加油脂类材料。吐司类黄油添加量在5-10%。黄油的添加除了可以增加香气之 ...,,2020年5月8日—油脂對於烘焙人應該是個又愛又恨的角色吧,油脂能夠增加麵包的風味、口感卻也會因為吃太多...奶油脂肪比例大約81%~87%,其餘的則為水分約13%~19%。,2022年5月4日—麵包外表烤色較深、內部組織會偏黃.水換算成牛奶比例.牛...
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奶油(液態)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
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奶油(液態)油酸(18:1)含量多少?
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奶油(液態)十七酸(17:0)含量多少?
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奶油(液態)脂肪酸S總量含量多少?
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奶油(固態,加鹽)灰分含量多少?
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奶油(液態)鱈烯酸(20:1)含量多少?
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奶油(液態)棕櫚酸(16:0)含量多少?
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奶油(液態)己酸(6:0)含量多少?
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奶油(液態)P/M/S含量多少?
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奶油(液態)鐵含量多少?
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奶油(液態)花生酸(20:0)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊:樣品...
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奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊:樣品...
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奶油(液態)乳糖含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),乳糖有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)糖質分析資訊:樣品名稱:奶油...
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奶油(液態)廿四酸(24:0)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊:樣品...
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奶油(液態)錳含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),錳有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)礦物質資訊:樣品名稱:奶油(液...