糖尿病患該怎麼吃?營養師:這樣吃「穩血糖又護心」! | 油脂營養成分查詢網
2020年3月6日—初榨橄欖油比起精緻橄欖油,有更多的橄欖多酚及植化素,建議選擇特級初榨(Extravirgin)的橄欖油作為烹調用油。2.吃好澱粉:全穀根莖雜糧如:糙米、 ...
發佈日期:2020/03/062711
對很多糖尿病人來說,飲食往往是控制血糖中最令人困惑的部分,到底該怎麼吃呢?其實國外許多研究都發現,地中海飲食、得舒飲食是對糖尿病控制有好處的飲食之一。楊斯涵營養師指出,地中海飲食可降低糖化血色素、心血管疾病死亡率,並列出簡單執行的5大祕訣,趕快學起來吧!
楊斯涵營養師(臺北醫學大學保健營養學系碩士、國家高考營養師)
美國糖尿病學會(American Diabetes Association, ADA)發表的糖尿病治療指引指出,目前糖尿病的飲食觀念在強調「份量」之外,更開始注意到「品質」。建議透過全穀類、天然蔬果、好油、好的蛋白質等不同的營養素來組成高纖、低升糖指數的個人化飲食,而地中海飲食、得舒飲食等,更被認為是對糖尿病控制有好處的飲食。
「地中海飲食」可降低糖化血色素、心血管疾病死亡率!2015年的整合性研究(European Journal of Clinical Nutrition)的文獻指出,地中海飲食相較於低油、高碳水化合物飲食,顯著降低第二型糖尿病人空腹血糖及糖化血色素,另一篇整合性研究(BMJ Open)也發現,可降低0.30~0.47的糖化血色素。
另一項地中海飲食預防醫學研究(Prevention with Mediterranean Diet)將7447名受試者分為三組:第一組採地中海飲食,提供較多的初榨橄欖油、第二組同樣是地中海飲食,但提供較多的堅果、第三組作為對照組,採低油飲食,為期7年的研究後,發現地中海飲食相較於低油飲食,能降低中風、心臟病的風險。
5祕訣輕鬆執行「地中海飲食」地中海飲食兼具穩定血糖、保護心臟的好處,糖尿病人該如何開始呢?不妨試試以下這5項原則:
1. 用好油:選擇...
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