消委會檢測減醣飯煲6款更高醣?控醣4招烹調愈耐升糖愈高 | 油脂營養成分查詢網
![消委會檢測減醣飯煲6款更高醣?控醣4招烹調愈耐升糖愈高](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年6月19日—低醣低鈉飲食愈來愈普及,減醣電飯煲標榜蒸煮出來的米飯較傳統電飯煲煮出來的低醣,有助控制血糖及體重。消委會測試了11款減醣電飯煲的減醣表現、
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低醣低鈉飲食愈來愈普及,減醣電飯煲標榜蒸煮出來的米飯較傳統電飯煲煮出來的低醣,有助控制血糖及體重。消委會測試了11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現等,部分使用前後無分別,有些甚至比一般飯煲高醣,哪款評分較高?減醣還有什麼方法?
減醣電飯煲是什麼?減醣電飯煲一般備有1個大內鍋及1個帶孔減醣內鍋,蒸煮減醣飯時,先將水加入大內鍋,然後將已清洗的米放入帶孔的減醣內鍋,用水量不但較蒸煮正常米飯時為多,而且完成蒸煮後會有米水留在大內鍋。以「減醣模式」蒸煮的最大米飯容量只有「正常模式」的約一半左右。
減醣電飯煲的減醣效果表現不一,部分甚至沒有減醣的效果,衛生署不建議糖尿病患者依賴減醣電飯煲來控制病情。(消委會圖片)消委會在測試的11款減醣電飯煲,售價由$738至$2,388,最大使用功率由500至1, 200瓦特不等。由於碳水化合物屬於醣類(主要可分為單糖、雙糖及複合碳水化合物三類),減醣飲食即指減少日常飲食中碳水化合物的攝入量,故是次研究比較了減醣飯與正常米飯的碳水化合物的含量差異。
▼醣是什麼?與糖有什麼分別?(按圖👇👇👇)相關文章:【降血糖】減醣電飯煲成效有幾大?醣和糖要識分控醣4大方法[1]
過半飯煲的減醣表現遜色傳統電飯煲以正常模式下煮出米飯的營養素含量,為每100克含32.7克碳水化合物。9款樣本以「正常模式」煮出的米飯,量得的平均碳水化合物含量為36.6克,較傳統電飯煲煮出的米飯高約12%。其中「金樂Goldenwell GW-LC26」每100克正常米飯含42.8克碳水化合物,比傳統電飯煲的米飯更高約31%。
消委會提醒若誤以為減醣飯較傳統電飯煲的米飯健康,增加進食分量,則可能弄巧反拙,反而攝入更多碳水化合物。
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