[問題] 植物性鮮奶油有反式脂肪嗎? | 油脂營養成分查詢網
請問一下市面上賣的植物性鮮奶油有含反式脂肪嗎?我剛有爬文看了一些有關反式脂肪的文不過好像都沒有提到鮮奶油不知道動鮮還是植物性的鮮奶油有沒有 ...
作者BabyToBank (寶貝多銀行)
看板cookclub
標題[問題] 植物性鮮奶油 有反式脂肪嗎?
時間Thu Aug 25 23:25:28 2011
請問一下 市面上賣的植物性鮮奶油有含反式脂肪嗎? 我剛有爬文看了一些有關反式脂肪的文 不過好像都沒有提到鮮奶油 不知道動鮮 還是 植物性的鮮奶油有沒有含 或是哪邊可以找相關的資料 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.39.41.79→ Junchoon:可能有可能沒有,要看他的製程,不過植物性鮮奶油 08/25 23:28
→ Junchoon:已氫化植物油為主沒錯 08/25 23:29
→ Junchoon:至於動物性鮮奶油,牛乳本身就會有少量天然的反是脂肪酸 08/25 23:29
→ Junchoon:這種反式脂肪酸可以視為一般飽和脂肪,不會造成人工反式 08/25 23:30
→ Junchoon:脂肪酸的危害 08/25 23:30
推 aptx4869n:這問題我在營養板問過,因我發現有的奶油是無氫化還是 08/25 23:30
→ aptx4869n:有含反式,但又據說牛胃中的天然反式不需要標!?所以百 08/25 23:31
→ aptx4869n:思不得其解~ 此外有營養板友說,現今技術已經做得到 08/25 23:31
→ aptx4869n:氫化植物油無反式脂肪了~(要看廠商用哪種技術了) 08/25 23:32
→ Junchoon:最簡單的無反式就是作成完全氫化的飽和脂肪啊... 08/25 23:39
推 boil:一定有 這得歸咎到台灣怪異的食品標示法規 08/26 00:03
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