喝牛奶拉肚子不全是因為「乳糖」,想喝又怕腹瀉可以嘗試四種 ... | 油脂營養成分查詢網
![喝牛奶拉肚子不全是因為「乳糖」,想喝又怕腹瀉可以嘗試四種 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
![喝牛奶拉肚子不全是因為「乳糖」,想喝又怕腹瀉可以嘗試四種 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛奶是主要補充鈣質的來源之一,但營養師調查發現,每千人中幾乎無喝牛奶習慣之民眾高達37%,其中有三分之一以上的民眾,喝牛奶會產生不適的症狀,因而對牛奶望之卻步,且「自覺」患有乳糖不耐症。
實際上在此次調查中,僅0.5%民眾曾被確診為乳糖不耐,是否還有其他原因導致消化道不適尚待釐清。近年有研究指出,牛奶中的蛋白也可能是讓消化道敏感的主因。在國人鈣質嚴重缺乏的狀況下,找出真正原因、補充足夠鈣質,是維持健康不二法門。
鈣質的重要性鈣質是人體含量最豐富的礦物質,占每人約2%的體重[1]。鈣質除了能構成強健的骨骼、幫助生長發育外,還具有調控性角色、維持良好的神經傳導、細胞訊息傳遞[2]及內分泌平衡的功能。
若鈣質長期缺乏,首要會造成骨質疏鬆[3]、肌肉抽筋,也會因為神經傳導受損而導致情緒低落。甚至可能增加心血管疾病、癌症以及肥胖的風險[4]。
牛奶為鈣質主要來源之一,因此這次好食課團隊,調查了上千名民眾的牛奶飲用習慣,發現千人中有63%民眾有飲用牛奶習慣(每週飲用頻度為3次以上)。而有、無牛奶飲用習慣者的鈣質攝取量有顯著差異,有牛奶飲用習慣者的平均鈣質攝取量,為沒有習慣者之1.9倍。
這樣的結果指出牛奶飲用習慣,對於鈣質攝取量有一定的影響力,不過為什麼還是有不少人無飲用習慣呢?
三分之一人因消化道不適不想喝牛奶、「自覺」有乳糖不耐調查中發現無飲用牛奶習慣的族群,前3名的原因分別為價格太高(33%)、飲用後消化道不適(32%)與覺得其他飲品更好(23%)。其中覺得其他飲品更好者,有九成選擇了豆漿。然而豆漿的鈣質含量低,在營養價值上無法完全取代牛奶。
雖然有不少人表示飲用牛奶後會引起消化道不適,但是在此次千人調查中,僅有0.5%的人曾被確診為乳糖不耐,大部分的人則只是「自覺」有乳糖不耐而已。
確診少的主因,除了很少人會因為喝牛奶腸胃不適而去看診外,是否還有其他原因是會導致肚子怪怪的呢?
乳清蛋白、酪蛋白敏感,皆有可能是引...喝牛奶拉肚子不全是因為「乳糖」,想喝又怕腹瀉可以嘗試四種 ... | 油脂營養成分查詢網
喝牛奶拉肚子不一定是乳糖不耐症!營養師3招教你化解 ... | 油脂營養成分查詢網
「牛奶加熱」超NG? 專家2理由打臉...常拉肚子有救了! | 油脂營養成分查詢網
別都怪罪乳糖不耐症3招讓你喝牛奶不會拉肚子 | 油脂營養成分查詢網
自認乳糖不耐而不喝牛奶?調查發現實際確診僅0.5% | 油脂營養成分查詢網
牛奶可以空腹 加熱喝嗎? | 油脂營養成分查詢網
鮮乳怎麼加熱?牛奶加熱時間會營養流失嗎? | 油脂營養成分查詢網
乳糖不耐症怎麼喝牛奶?3大原因 | 油脂營養成分查詢網
牛奶空腹喝會拉肚子?加熱喝會破壞營養?專家公開2個「 ... | 油脂營養成分查詢網
【好食課懶人包】3招讓你喝牛奶不拉肚子! | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油酪酸(4:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油月桂酸(12:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油山酸(22:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油油酸(18:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油乳糖含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,乳糖有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)十五酸(15:0)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油P/M/S含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油己酸(6:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油乳糖含量多少?
雞油俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理雞油糖質分析資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十三酸(13:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油棕櫚酸(16:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油乳糖含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,乳糖有多少呢?本篇為大家整理玉米油糖質分析資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米胚芽...