【好食課懶人包】3招讓你喝牛奶不拉肚子! | 油脂營養成分查詢網
![【好食課懶人包】3招讓你喝牛奶不拉肚子!](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年5月26日—可是有些人喝牛奶容易產生肚子痛、脹氣、拉肚子、想吐等症狀,你也是其中之一嗎?...很多人因此誤以為自己有乳糖不耐症,實際上是對酪蛋白敏感啦!
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牛奶中的酪蛋白分為α、β、κ 形式,研究發現α酪蛋白及β酪蛋白A1形式的酪蛋白進入腸胃道後會被分解、產生發炎物質,讓腸胃不舒服,例如肚子痛。
很多人因此誤以為自己有乳糖不耐症,實際上是對酪蛋白敏感
原因二⟫乳清蛋白敏感
研究發現牛奶中的乳清蛋白,例如α或β-乳球蛋白,也有可能會導致腸胃不舒服,產生腹痛、想吐、腹瀉等等的症狀。
原因三⟫乳糖不耐症
身體裡的有個酵素叫「乳糖酶」,如果乳糖酶不夠用來分解牛奶中的乳糖,就會產生不舒服的狀況
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