[問題] 韓國的芝麻油跟台灣的麻油 | 油脂營養成分查詢網
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很多韓國料理都有用到芝麻油最近剛好要做雜菜發現到也有用到芝麻油不知道韓國的芝麻油跟台灣用的麻油有什麼差別?用麻油代替不知道是否OK--
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作者soullove1984 (小法)
看板cookclub
標題[問題] 韓國的芝麻油跟台灣的麻油
時間Tue Mar 4 00:45:01 2014
很多韓國料理都有用到芝麻油 最近剛好要做雜菜 發現到也有用到芝麻油 不知道韓國的芝麻油跟台灣用的麻油有什麼差別? 用麻油代替不知道是否OK -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.241.133.247推 jeter9527:台灣麻油最好 03/04 07:56
推 aureliechen:我必須說一下, 韓國的麻油是100%的白芝麻油 03/04 22:07
→ aureliechen:台灣的話只要能買到100%的白芝麻油就行了 03/04 22:07
→ aureliechen:香油跟黑芝麻做的不行, 黑芝麻的那種是煮麻油雞用的 03/04 22:08
→ aureliechen:我都去那種家族的小制油廠跟他買, 比較貴但是品質 03/04 22:08
→ aureliechen:很好, 就不需要從韓國買啦 03/04 22:08
推 balletbliss:韓國芝麻油比台灣量販店賣的台灣製芝麻油香非常多 03/07 14:53
推 jessica7744:真的 韓國的都超香lol 03/07 17:14
推 nochingyo:建議看一下這篇 05/23 17:59
→ nochingyo:基本上麻油的味道就是麻油雞裡的那種香味,而香油的味道 05/23 18:01
→ nochingyo:就是那種涼拌菜裡面的香味,以及喝蛋花蛋上面滴幾滴的那 05/23 18:01
→ nochingyo:種特殊的香氣,如果是100%的白...
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