[問題] 韓國海帶牛肉湯一定要用不倒翁麻油嗎 | 油脂營養成分查詢網
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因為最近看蠻多韓國的綜藝影劇…種草了海帶牛肉湯。他們生日、坐月子必吃的一道菜(我們吃麻油雞他們吃麻油牛w)看起來不難,就拿家裡煮麻油雞的黑 ...
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作者joey0602 (joey)
看板cookclub
標題[問題] 韓國海帶牛肉湯一定要用不倒翁麻油嗎
時間Sat Feb 15 04:50:43 2020
因為最近看蠻多韓國的綜藝影劇…種草了海帶牛肉湯。他們生日、坐月子必吃的一道菜( 我們吃麻油雞他們吃麻油牛w) 看起來不難,就拿家裡煮麻油雞的黑麻油(台北信成)煮了。 三顆蒜頭切碎,用麻油炒,再放入牛肉,略炒後再加入海帶芽,加一點日本醬油炒。加水 燉煮,起鍋前加鹽巴調味,半匙魚露、蔥花。 我覺得蠻好吃的啦。但朋友說味道不像他在韓國吃的那樣,可能是我沒用不倒翁牌麻油的 關係? 據說韓國人只用這牌子煮?有這麼特別?還是我少了什麼… 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.40.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581713445.A.190.html[1]推 calvin00300: 我麻油雞都不放雞肉,改放豬腳 02/15 07:48
→ ronale: 在板上搜尋韓國麻油跟台灣麻油的差別就知道了 02/15 08:19
推 dunhill74: 韓國的芝麻油是黑麻油加上白芝麻油組成的,有可能比較 02/15 08:19
→ dunhill74: 香所以吃起來不同 02/15 08:19
→ ronale: 三樓有沒有說錯?韓國芝麻油是白+黑? 02/15 08:21
→ weison905: 韓國的芝麻油是純白芝麻油 02/15 09:08
推 axzs1111: 應該用香油比較接近吧 用的是白芝麻 02/15 11:09
推 yesohya: 現在標香油的芝麻油比例不少都不高 要找對 02/15 13:19
推 momicats: 韓國是純白芝...
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