[問題] 韓國產的芝麻油和辣椒粉和台灣產的不同嗎 | 油脂營養成分查詢網
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最近想試做韓式冬粉,看到教學的老師說一定要使用韓國芝麻油,說韓國芝麻油有特別的香味。不禁想到韓國人做泡菜,似乎也會強調一定要用韓國辣椒粉, ...
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作者lifesg (無價之寶)
看板cookclub
標題[問題] 韓國產的芝麻油和辣椒粉和台灣產的不同嗎
時間Tue Apr 19 23:59:28 2022
最近想試做韓式冬粉, 看到教學的老師說一定要使用韓國芝麻油,說韓國芝麻油有特別的香味。 不禁想到韓國人做泡菜,似乎也會強調一定要用韓國辣椒粉,做起來才對味。 但是我家早就已經有台灣的芝麻油和辣椒粉了, 不知道是不是真的不一樣呢? 還是只是教學老師的愛國心噴發,對家鄉味的執著而已? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.167.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650383970.A.F9A.html[1] ※ 編輯: lifesg (49.216.167.98 臺灣), 04/20/2022 00:00:08→ hedgehogs: 兩個都作一次就知道了 04/20 00:03
→ hedgehogs: 就算是相同的產品,產地不同風味也不一樣 04/20 00:04
因為差異不大的話,就不想重複購買,家裡瓶瓶罐罐會太多,盡量精簡才好收 但是如果有差異,也不想勉強用。畢竟做料理很花時間,如果真的口味上用對了才對味, 還是願意買回來放。所以想問一下有經驗的人啦 ※ 編輯: lifesg (49.216.167.98 臺灣), 04/20/2022 00:15:42推 friendA: 台灣買不同品牌的同種調味料吃起來也會不一樣啊,甚至有 04/20 00:16
→ friendA: 些同品牌自己大罐小罐味道還會有差 04/20 00:16
這麼說好了,不知道有沒有到關鍵差異的程度。 比如新加坡肉骨茶和馬來西亞肉骨茶,我覺得根本是完全不一樣的東西。 ※ 編輯: lifesg (49.216.167.98 臺灣), 04/20/2022 00:20:33推 hedgehogs:...
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