紫米≠黑米!選「這種」穩定血糖、抗發炎,選錯會脹氣 | 油脂營養成分查詢網
2021年10月26日—營養師高敏敏說,事實上,紫米跟黑米是不同的東西,不僅口感不同,而且營養價值...升糖指數:較低,飯後血糖較平穩。...紫米=黑糯米吃多易脹氣.
紫米跟黑米,外觀有點像,因此很多人便認為它們是同一種米。因為常被問到「為何有時候吃這種紫米會脹氣,吃那種不會?」營養師高敏敏說,事實上,紫米跟黑米是不同的東西,不僅口感不同,而且營養價值也不同,尤其黑米有穩定血糖、抗發炎好處。
看更多:黑米是紫米嗎?「米中藥王」花青素比櫻桃更高 補腎、明目又活血[1]
高敏敏指出,簡單來說,紫米有糯性,吃起來黏黏糯糯,又叫黑糯糙米;黑米無糯性,口感較乾硬, 又叫黑糙米。最簡單的區分方式就是拿起米產品包裝袋,黑米一般品名標示會是「(黑)糙米或(黑)秈糙米」,黑糯米品名就會多一個糯字,品名標示「(黑)糯糙米」。以下是黑米與紫米營養比較:
看更多:紫米、黑米也會被染色?為什麼洗米水變色了?食藥署解答[2]
黑米≠紫米 別再傻傻分不清楚 黑米 = 黑糙米 穩定血糖又抗發炎
又稱「黑秈糙米」,跟白米一起煮,營養更加分。黑米富含花青素,精華就是那層紫黑色的皮,能幫助抗發炎、抗癌能力強!GI值也較低,可幫助飯後血糖控制。
每100g的營養分析:
熱量:360kcal
膳食纖維:3.5g
花青素:較多
維生素B1:0.37mg
礦物質鉀:223mg
升糖指數:較低,飯後血糖較平穩。 看更多:糖尿病是吃出來的!改變吃飯順序,糖尿病前期做對7件事 打破盲點什麼都可以吃[3]
紫米 = 黑糯米 吃多易脹氣
又稱「黑糯糙米」,常會拿來製作成甜品八寶粥、米糕、糯米飯糰,支鏈澱粉多...
這種糯米GI值竟比糙米低!更能控血糖抗發炎 | 油脂營養成分查詢網
糯米升糖指數「爆燈」 患糖尿宜少吃 | 油脂營養成分查詢網
糯米會讓血糖快速飆高?選這種糯米口感不輸糙米、GI值更低! | 油脂營養成分查詢網
【食材筆記】黑米≠黑糯米;品種、營養大不同,糖尿病患者須 ... | 油脂營養成分查詢網
紫米≠黑米!選「這種」穩定血糖、抗發炎,選錯會脹氣 | 油脂營養成分查詢網
https:v | 油脂營養成分查詢網
【花青素】紫米、黑米大不同!哪款更有效控制血糖? 揀錯米 ... | 油脂營養成分查詢網
糯米升糖指數「爆燈」 患糖尿宜少吃 | 油脂營養成分查詢網
糯米升糖指數「爆燈」 患糖尿宜少吃 | 油脂營養成分查詢網
米油(秈米)銅含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,銅有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:米...
米油(粳米)鈉含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鈉有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
白芝麻油修正熱量含量多少?
白芝麻油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油一般成分資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoi...
油菜籽油葡萄糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoi...
油菜籽油半乳糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoi...
米油(秈米)α-生育酚含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素E資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
米油(秈米)蔗糖含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)糖質分析資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名...
米油(秈米)β-生育酚含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素E資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
油菜籽油果糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoil...
花生油葡萄糖含量多少?
花生油俗稱:,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理花生油糖質分析資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)o...
米油(粳米)修正熱量含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)一般成分資訊:樣品名稱:米油(粳米)...
米油(秈米)膳食纖維含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)一般成分資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
米油(秈米)鈉含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鈉有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:米...
米油(秈米)δ-生育酚含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素E資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
米油(秈米)鎂含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鎂有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:米...