濕潤可口檸檬磅蛋糕 | 油脂營養成分查詢網
![濕潤可口檸檬磅蛋糕](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年10月14日—磅蛋糕源自於18世紀的英國,當時的磅蛋糕材料就是一磅黃油,一磅糖,一磅雞蛋,一磅麵粉,也因此有了磅蛋糕這個稱呼。但是隨著時代變遷,現代的磅蛋糕一不 ...
![濕潤可口檸檬磅蛋糕](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
磅蛋糕源自於18世紀的英國,當時的磅蛋糕材料就是一磅黃油,一磅糖,一磅雞蛋,一磅麵粉,也因此有了磅蛋糕這個稱呼。但是隨著時代變遷,現代的磅蛋糕一不侷限在最初的一磅一磅了,也有各種口味的誕生。
今天給大家做的事檸檬磅蛋糕,特別的是有加入檸檬果肉,更有風味。多啦第一次做這款蛋糕時也是抱著試一試的心態,沒想到看似簡單的材料,居然這麼好吃😍!還記得那時還沒買攪拌機,用手打到懷疑人生😅 不過成品出來後發現一切都是值得的!
關於材料 黃油黃油的品質會直接影響蛋糕的味道,所以務必使用品質👍🏻的黃油!做蛋糕的黃油必須是在室溫軟化的黃油噢!不是融化成液體狀,而是軟化到手指可以戳下去的那種程度。
細砂糖適度減糖是可以的,這個食譜大改減了20%左右,多啦覺得甜度非常👌🏻。糖有保持蛋糕濕度的作用,所以不可以減太少噢,這樣蛋糕會乾乾的口感差,也不好下嚥🥴。
雞蛋雞蛋必須是用室溫的,溫度太低的雞蛋有可能會導致油水分離,蛋糕失敗收場。關於怎麼解決油水分離,過後會專門寫一篇給大家講解 😛
麵粉傳統食譜都是使用中筋麵粉,要更蓬鬆的話可以使用低筋麵粉。混合麵粉是要使用切拌的手法,就是從中間切下去再拌上來,也可以在麵糊切一切這樣重複拌到均勻為止。過度攪拌會讓蛋糕起筋,口感變硬噢。
簡單好吃檸檬磅蛋糕酸酸甜甜檸檬磅蛋糕,搭配微鹹的開心果,最適合下午一杯伯爵紅茶一口蛋糕😍
Prep Time 30 mins
Cook Time ...
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